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PANCAKES A LA PATATE DOUCE
INGREDIENTS 300 g de patates douces , 200 g de farine, 400 ml de lait ½ écrémé, 40 g de beurre, 2 œufs, 1 c. à soupe d’huile, 1 sachet de levure chimique, 1 c. à café de noix de muscade, Sel PREPARATION • Pelez les patates douces et coupez-les grossièrement en morceaux. Mettez-les à cuire 25 min dans une grande quantité d’eau bouillante salée. À l’issue de la cuisson, elles doivent être bien tendres. • Mettez les patates cuites dans un sa

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